Bật mí đặc điểm nổi bật của cá tầm

Cá tầm được biết đến là loại thuỷ sản quá quen thuộc với người dân phương Tây. Tuy vậy, nó lại khá lạ lẫm với thực khách nước ta vì cá sống ở những nơi có khí hậu lạnh từ 18 đến 28 độ C. 

Trong khi đó nước ta thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới nên hiển nhiên ít bạn hiểu rõ về cá này. Vì vậy, hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ các đặc điểm nổi bật của cá tầm để bạn có thể tham khảo. 

Cá tầm là loại thuỷ hải sản khá lạ lẫm với người dân nước ta

Các đặc điểm nổi bật của cá tầm 

Đây là loài cá thuộc chi cá Acipenseridae – một trong những chi cá cổ nhất. Cá xuất hiện 100 triệu năm trước ở những vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Cá có 4 chủng loại khác nhau và được người dân Anh gọi là “viên ngọc đen của thiên nhiên”. 

Cá tầm sinh sống ở nơi có khí hậu lạnh và hàm lượng oxy hòa tan cao. Cá có chiều dài trung bình khoảng 2,5 – 3,5 m và cân nặng có thể hơn 1 tấn. Mõm của cá có hình nêm cong vút và râu ở phần mũi nên giúp nó có thể tìm được nguồn thức ăn. 

Màu sắc của cá tầm là màu trắng xám hoặc đen xám. Cá không có vảy và toàn thân là lớp da trơn nhẵn phủ lớp nhớt. Cá có thân thon dài, phần đuôi chẻ đôi. Hai bên hông cá có vây không liền mạch và cá thường ăn các loại sinh vật phù du, giáp xác nhỏ. 

Cá tầm có 2 loại phổ biến là cá tầm thông thường và cá tầm sao. Trong đó cá tầm thông thường xuất hiện ở các vùng biển tại Châu Âu và nó có chiều dài có thể lên tới 4m. Còn cá tầm sao xuất hiện ở các con sông chảy ra biển đen và có chiếc mõm dài nhọn, 1 râu không tua. 

Cá tầm có thân dài trung bình từ 2,5 – 3,5 m

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Cá tầm là loài cá có giá trị dinh dưỡng cực cao nên được người dân phương Tây rất yêu thích. Cá chứa nhiều vitamin A, photpho, selenium, vitamin B6, B12, omega 3, omega 6. Đây là những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và não của con người. 

Ngoài ra, nó còn giúp người sử dụng trẻ hoá, tốt cho làn da, mái tóc và xương khớp. Cá tầm còn được biết đến là nguồn cung cấp DHA tự nhiên tốt cho bà mẹ mang thai và chị em phụ nữ. Nên được các chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thành các món ăn hấp dẫn.  

Giá cá tầm mới nhất hiện nay

Cá tầm là loại cá có giá khá đắt hơn những loại cá thông thường. Bởi nó có giá trị dinh dưỡng cực cao và dễ hấp thu, dễ tiêu hoá. Ngoài ra, cá còn có thịt trắng, dai, béo ngậy và có thể ăn được xương vì được cấu tạo từ sụn. 

Nên khi chế biến món ăn thì bạn gần như không bỏ bộ phận nào của cá tầm. Hiện giá cá này tươi sống có giá 280.000 vnđ/kg và cá được bảo quản đông lạnh sẽ có giá 220.000 vnđ/kg. Giá cả khác nhau tùy thuộc vào trọng lượng cá, loại cá, thời điểm mua, đơn vị cung cấp…

Cá tầm có giá cao nhưng khi chế biến bạn gần như không bỏ bộ phận nào

Các món ăn ngon và hấp dẫn được làm từ cá tầm

Với giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và thịt cá dai nên cá tầm luôn được các mẹ lựa chọn để chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Đó là: 

  • Lẩu cá tầm: là món ăn thường làm trong các buổi ngoại giao, tiệc sinh nhật. Với nước lẩu chua cay cùng thịt cá thơm ngon cùng rau xanh mát sẽ giúp bạn và đối tác có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời và khó quên hơn. 
  • Cá tầm nấu canh chua: là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè và được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn.
  • Các món ăn khác như cá tầm kho, cá tầm hấp bia, cá tầm nướng riềng mẻ, cá tầm hấp hồng kông…

Trên đây đã chia sẻ các đặc điểm nổi bật của cá tầm. Hy vọng bạn đã bổ sung thêm nhiều kiến thức hay về loài cá đặc biệt và giá trị này. Trường hợp bạn đang có nhu cầu mua cá tầm để nấu món ăn bổ dưỡng cho gia đình thì hãy liên hệ với FamFood

Đây là đơn vị chuyên phân phối và cung cấp thực phẩm sạch uy tín nhất tại nước ta. Đến đây, bạn sẽ dễ dàng mua được thực phẩm chất lượng, đảm bảo tốt vấn đề vệ sinh và giá cả.